2016 Rauenthaler Baiken "Crescentia" Riesling Sekt brut

2016 Rauenthaler Baiken "Crescentia" Riesling Sekt brut
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Produktinformationen "2016 Rauenthaler Baiken "Crescentia" Riesling Sekt brut"

Auszeichnungen

  

TOP 10 bei Gault&Millau Deutscher Sekt Verkostung 2021, Kategorie Brut Rheingau Riesling

Charakteristik

  

mineralischer Duft, lebhafte Eleganz

Geschichte

  

Im Güterverzeichnis von Kloster Tiefenthal, das Kloster Eberbach unterstand, wird erstmals Güterbesitz im frühen 13. Jhd. im Rauenthaler Berg belegt.
Von 1900 stammen Urkunden, nach denen der Baiken für 1,12 Mio. Goldmark von der Preußischen Regierung erworben wurde. Der Name Baiken rührt von dem Begriff „Biegen“ her, da die Lage in einer Beuge liegt.
Lage  

Der steile Südhang erfährt durch seine bis zu 60%ige Steigung eine op-timale Sonneneinstrahlung, wodurch er sich leicht erwärmt. Mittel- bis tiefgründige – steinige, meist kalkfreie, Böden setzen sich aus Schie-ferverwitterung, Phylliten, Quarziten und Lößlehm zusammen.
Analyse  

Alkohol: 12,0 %vol.
Restzucker: 2,8 g/l
Säure: 7,8 g/l

ENTHÄLT SULFITE
Empfohlene
Serviertemperatur		  
5°C - 7°C
Speiseempfehlung  

zum Apéritif
Farbe: Weiß
Rebsorte: Riesling
Geschmacksrichtung: brut
Qualität: Cresentia
Anbaugebiet: Rheingau
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