2025 Rauenthaler Baiken Riesling Spätlese VDP.ERSTE LAGE®
| Produktnummer: | 11001-25 |
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| Charakteristik: |
Saftiger weißer Pfirsich, reife Litschi und Cantaloup-Melone prägen das aromatische Profil, begleitet von feinen Noten frischer Akazienblüten. Die kühle Klarheit erinnert an einen spritzigen Eisbach. Am Gaumen wirkt der Wein frisch, schlank und animierend – ein charaktervoller Begleiter mit subtiler Exotik und vibrierender Leichtigkeit. |
| Geschichte: |
Im Güterverzeichnis von Kloster Tiefenthal, das Kloster Eberbach unterstand, wird erstmals Güterbesitz im frühen 13. Jhd. im Rauenthaler Berg belegt. Von 1900 stammen Urkunden, nach denen der Baiken für 1,12 Mio. Goldmark von der Preußischen Regierung erworben wurde. Der Name Baiken rührt von dem Begriff „Biegen“ her, da die Lage in einer Beuge liegt. |
| Lage: |
Der steile Südhang erfährt durch seine bis zu 60%ige Steigung eine optimale Sonneneinstrahlung, wodurch er sich leicht erwärmt. Mittel- bis tiefgründige – steinige, meist kalkfreie, Böden setzen sich aus Schieferverwitterung, Phylliten, Quarziten und Lößlehm zusammen |
| Empfohlene Serviertemperatur: |
10°C bis 12°C |
| Analyse: |
Alkohol: 7,5 Vol.-% Restzucker: 122,9 g/l Säure: 8,8 g/l |
| Speiseempfehlung: |
/ Entenbrust mit Hoisinsauce, knusprigem Pak Choi und Jasminreis |
| Anbaugebiet: | Rheingau |
| Geschmack: | restsüß |
| Jahrgang: | 2025 |
| Weinart: | Weiß |
| Klassifizierung: | VDP.ERSTE LAGE® |
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Enthält Sulfite. |
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