2024 Rauenthaler Baiken Riesling VDP.ERSTE LAGE®
| Produktnummer: | 10401-24 |
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| Auszeichnungen: |
Jahrgang 2023: / Lagen-Cup Weiß 2024: 91 Punkte / Jancis Robinson: 17 Punkte / Nikolas Rechenberg Cup der Gourmetwelten, Lagen-CUP 2024 DEUTSCHLAND: 91+ Punkte / James Suckling: 96 Punkte |
| Charakteristik: | Feine Aromen von Weinbergspfirsich, frischem Granny Smith Apfel und zartem Holunder prägen das Bukett. Am Gaumen zeigt sich eine kühle, an Petrichor erinnernde Mineralik, die dem Wein Tiefe und Charakter verleiht. Die Struktur ist ausgewogen, die Säure harmonisch eingebunden. Der langanhaltende Nachhall rundet das Gesamtbild eindrucksvoll ab. Der Ausbau erfolgte zu gleichen Teilen im Stückfass und im Edelstahltank eine Verbindung aus Struktur und Präzision. |
| Geschichte: |
Im Güterverzeichnis von Kloster Tiefenthal,das Kloster Eberbach unterstand, wird erstmals Güterbesitz im frühen 13. Jhd. im Rauenthaler Berg belegt. Von 1900 stammen Urkunden, nach denen der Baiken für 1,12 Mio. Goldmark von der Preußischen Regierung erworben wurde. Der Name Baiken rührt von dem Begriff „Biegen“ her, da die Lage in einer Beuge liegt. |
| Lage: | Der steile Südhang erfährt durch seine bis zu 60%ige Steigung eine optimale Sonneneinstrahlung, wodurch er sich leicht erwärmt. Mittel- bis tiefgründige – steinige, meist kalkfreie, Böden setzen sich aus Schieferverwitterung, Phylliten, Quarziten und Lößlehm zusammen. |
| Empfohlene Serviertemperatur: | 10°C - 12°C |
| Analyse: | Alkohol: 11,5 Vol.-% Restzucker: 3,0 g/l Säure: 6,4 g/l |
| Speiseempfehlung: |
/ Geschmorte Keule vom Perlhuhn mit Apfel-Salbei-Reduktion und Pastinakenpüree
/ Graupenrisotto mit gebackenem Sellerieherz, Salbeicrème und Parmesansplittern |
| Anbaugebiet: | Rheingau |
| Geschmack: | trocken |
| Jahrgang: | 2024 |
| Weinart: | Weiß |
| Klassifizierung: | VDP.ERSTE LAGE® |
| Enthält Sulfite. | |
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