2012 Steinberger Riesling Spätlese "Crescentia" Goldkapsel

FINE Tasting 2013: 90 Punkte

Helles Apfelgrün im Glas. Ein exotisch geprägter Duft von Zitrusfrüchten, überzogen von einem feinen Hauch Lavendel. Reif wirkende Grapefruit zeigt mehr Süße als Säure, begleitet von einem dezent pflanzlichen Akzent. Am Gaumen Anklänge von Bratapfel und leichtem Karamell, getragen von einer tänzelnden Balance aus Fruchtsüße und Säure. Im Abgang ein feiner Honigschmelz. Noch zurückhaltend, mit spürbarem Entwicklungspotenzial und dem Versprechen weiterer Entfaltung.

Im 12. Jahrhundert von den Zisterziensern angelegt, ist die weltberühmte Lage seit 1236 ununterbrochen im Alleinbesitz von Kloster Eberbach – ein Monument der Weinbaugeschichte. Die 33 Hektar große Monopollage ist auf 31 Hektar mit Reben bestockt und seit dem Mittelalter in ihrer Struktur unverändert. Eine hohe, im 18. Jahrhundert errichtete Mauer schützt den Weinberg vor Wild und Kaltluft.

Der konkav geformte Süd/Südwest-Hang mit skelettreichen Lehmböden und Schieferanteilen bietet beste Voraussetzungen für ausdrucksstarke, feinfruchtige Rieslinge. Ein Bachlauf und unterirdische Wasseradern sichern auch in heißen Sommern eine gleichmäßige Versorgung. Die lange Reifezeit bringt Trauben mit vielschichtiger Aromatik, feiner Frucht und lebendiger Frische hervor.

8 - 10 °C

Alkohol: 8,5 Vol.-% Restzucker: 72,6 g/l Säure: 6,1 g/l

Käseplatte mit Brie de Meaux, Comté und mildem Blauschimmel oder Crêpes mit Apfelkompott und Crème fraîche

Enthält Sulfite.